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近日，位于宣城市宣州区的安徽棋盘塔生态农业股份有限公司的加工车间一片忙碌，工人们正熟练地对茄子进行清洗、切割、称重检查、油炸制作、速冻、包装等工序，一箱箱打包好的“预制茄子”即将走出国门，销往海外。

“这些茄子切割后，每一小块的重量必须在8—11克之间，不够重量或是超出标准都不行！”棋盘塔生态农业股份有限公司总经理黄自林介绍。

生产线上，工人们穿着食品级防护服，戴着口罩和手套，对一块块茄子进行分拣，有腐坏的或是破损严重的便丢弃不要，工人们面前还有一杆秤，对重量把握不准时，便将茄块放置秤上进行称重。

紧接着，一箱箱分拣好的茄子被送至油炸车间，在自动化的机器里进行油炸烹饪，伴随着机器流水线的滚动，油炸后的茄子又被送至单冻机中进行速冻，这样便完成了整个制作过程。

据悉，近年来受到“宅经济”的影响，人们外出就餐的需求缩减，速冻食品脱颖而出，速冻产业迎来发展机遇。速冻蔬菜凭借其不受季节限制、保鲜期长加工方便等特点深受消费者的青睐。

为抢抓速冻蔬菜市场发展机遇，棋盘塔生态农业股份有限公司在去年8月开辟了新业务板块，即对蔬菜进行深加工，不断延长产业链。

“公司坐落地——宣州区洪林镇，稻虾产业发展得很好，每年小龙虾上市时，我们公司便会大量加工小龙虾熟食，但龙虾下市后生产线上就没有那么忙了，”黄自林介绍，“发展蔬菜加工业务不仅能增进公司效益，而且也很有市场发展前景！”

据了解，发展蔬菜加工业务一年多以来，棋盘塔生态农业股份有限公司的订单数量不断增多，加工的蔬菜种类也日渐丰富，有菜苔、西兰花、红薯等等。目前，接到的茄子订单达200多吨，今年各类蔬菜销售总额达500万元。

公司业务忙，就业带动强。目前，该公司在用工最高峰可吸纳200余人就业。“我们是多劳多得，按分量算工资，一个月也有4、5千元呢！”今年62岁的张启明家住孙埠镇，每天骑车约20分钟到厂里上班，对这份工作，他很满意。

“下一步，我们想建立、扩大自己的种植基地，并带动更多小农户种植公司需要的农产品，发展订单农业，助农增收！”黄自林介绍。（戴丹丹）